宮腔鏡手術(shù)的電熱效應(yīng)對(duì)組織的影響
發(fā)布時(shí)間：2012/12/25 10:34:11
電熱效應(yīng)對(duì)蛋白質(zhì)的影響
蛋白質(zhì)分子量高，組織與結(jié)構(gòu)十分復(fù)雜，維持分子空間構(gòu)象的次級(jí)鍵鍵能比較低，從而使其分子結(jié)構(gòu)不穩(wěn)定，很容易受到物理和化學(xué)因素的影響，破壞其空間構(gòu)象，使其理化性質(zhì)發(fā)生改變，穩(wěn)定性下降并失去生物學(xué)功能，導(dǎo)致蛋白質(zhì)的變性。高溫可使蛋白質(zhì)分子的次級(jí)鍵斷裂而變性，一般溫度在60℃時(shí)，蛋白質(zhì)變性，一般活性細(xì)胞在600℃持續(xù)一秒即可產(chǎn)生蛋白質(zhì)變性而死亡。
電熱效應(yīng)對(duì)酶的影響
酶是由活性細(xì)胞產(chǎn)生的一種具有催化作用的蛋白質(zhì)。在生物體內(nèi)新陳代謝過(guò)程中，每一部化學(xué)反應(yīng)幾乎都是由一定的酶來(lái)促成的，酶是生物催化劑，酶促反應(yīng)和一般化學(xué)反應(yīng)相同，隨著溫度的增高反應(yīng)速度加快，但酶又是蛋白質(zhì)，溫度過(guò)高酶蛋白變性，溫度達(dá)60℃時(shí)酶活性明顯降低，80°時(shí)酶活性完全喪失。
