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河南省鶴壁市食品藥品監(jiān)督管理局開展餐飲服務(wù)食品安全專項整治

發(fā)布時間:2012/5/29 10:15:30

近日,河南省鶴壁市食品藥品監(jiān)督管理局組織召開餐飲服務(wù)食品安全專項整治暨量化分級管理工作會議,印發(fā)《鶴壁市餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全專項整治工作實施方案》,著重從四個方面部署開展為期5個月的餐飲服務(wù)食品安全專項整治活動。

一是落實餐飲服務(wù)單位食品安全“第一責(zé)任人”責(zé)任。督促各餐飲服務(wù)單位從業(yè)人員進一步增強食品安全意識、自律意識和憂患意識,提高管理水平,搞好自查自糾和整改,落實各項食品安全管理制度,嚴(yán)把“九關(guān)”(即采購關(guān),保管關(guān),清洗關(guān),加工關(guān),消毒關(guān),留樣關(guān),用餐關(guān),人員關(guān),應(yīng)急關(guān)),及時消除食品安全隱患,預(yù)防食品安全事故發(fā)生。

二是落實監(jiān)管部門的監(jiān)管責(zé)任。各縣、區(qū)餐飲服務(wù)監(jiān)管部門要認(rèn)真履行監(jiān)管職責(zé),按照專項整治工作方案要求,加強領(lǐng)導(dǎo),認(rèn)真組織,落實責(zé)任,明確到人,確保專項整治取得成效。嚴(yán)格餐飲服務(wù)許可準(zhǔn)入標(biāo)準(zhǔn),把好準(zhǔn)入關(guān);加強日常監(jiān)管,做到“敢管、會管、長管,嚴(yán)管”;依法開展行政監(jiān)督,嚴(yán)厲查處違法違規(guī)行為;樹立執(zhí)法部門的權(quán)威和形象,規(guī)范全市餐飲服務(wù)市場秩序。

三是繼續(xù)落實食品安全責(zé)任追究制,對造成食品安全事故的,依法嚴(yán)厲追究相關(guān)企業(yè)和監(jiān)管部門的責(zé)任。

四是提高防控食物中毒應(yīng)急處置能力,做到及時報告、及時救治、及時處理。

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